Tapasvandring i Madrid
sida 3 av 3
Foto: Marie Thaarup Text: Sofia Lundqvist

Tapasvandring i Madrid

Kryddiga tilltugg blandas med en ljummen doft av ljust öl och en ljudnivå som inte liknar annat. Det är spanskt, svettigt, högljutt, trångt och mitt i allt förstår du att du hittat ett uns av den spanska folksjälen. Vi gjorde en klassisk tapasvandring i Spaniens mångfacetterade huvudstad.

Sangrian och synden

När vi druckit upp styr vi kosan mot Mercado de San Miguel som utifrån ser ut som en klassisk saluhall, inte helt olik den hos vår granne i Helsingfors. Det som skiljer dem åt är att San Miguel erbjuder ett oändligt utbud av spanska tapas, att du här får dricka vin medan du går runt mellan matdiskarna och att den håller öppet för tapastörstande finsmakare från kl. 10.00 till 24.00 varje dag.

Sangrian här är dock inte att rekommendera och Marina berättar att det i hela Madrid nästan ses som en synd att beställa det. Här är det istället "Tinto de verano" som gäller. Direktöversatt betyder det "sommarens vin", men refererar till en drink som är typisk för Madrid bestående av rött vin, sockerdricka eller citronfanta och en liten skvätt röd vermouth.

Vi slår oss ned på Según Emma tvärs över gatan. Det är ett av ett av få äkta tapasställen där du faktiskt kan sitta ned och äta och det rostade brödet med tomatsås (Salmorejo) och ankbröstskinka smakar fantastiskt gott tillsammans med ett vin på verdejodruvor.

- Den här såsen är egentligen en krämig kall tomatsoppa och det händer att man beställer in en hel tallrik, berättar Marina.

En sista Madridvisdom

Efter avslutad måltid känns mer mat orimligt, men vi fortsätter envist till Casa Paco. Det grundades 1933 och påminner lite om en irländsk pub, inte helt olik turistmagneten Tempel Bar i Dublin. Efter en aperitivo modell minimal drar vi oss vidare upp mot Calle Cava Baja, en gata där få turister uppehåller sig, men desto fler lokala förmågor.

-Till skillnad från ställena vid Huertas serverar nästan samtliga restauranger på den här gatan god mat och detsamma gäller parallellgatan Calle del Almendro, fortsätter Marina.

Här kommer du inte undan med varken skolspanska eller engelska. I enlighet med en teori jag succesivt utvecklar pratar människor sämre engelska här än i Barcelona som är storebror i avseendet antal internationella nöjesresenärer. Avsaknaden av kustläge gör att Madrid länge legat i skuggan på den fronten och därför har lokalborna lika länge ansett sig klara sig med spanskan. Det är något jag på ett sätt finner charmigt. Det ger en känsla av ett oförstört arv, även om det ibland leder till vissa kommunikationsmissar. Lyckligtvis är kroppspråket internationellt.

Proppmätta avslutar vi vår tapasvandring vid Plaza La Paja på Café Delic. Det är en kombination av kafé, restaurang och pub som inretts med roliga detaljer, exempelvis ett paket Leksands knäckebröd och en något rasistisk kaffeburk från 60-talet på hyllorna. Till skillnad från de traditionella tapashaken som sedan en halvtimme gapat tomma på folk är det här smockfullt och förfesten är ett faktum. Gästerna får kämpa sig till stolar, en möhippa har tagit plats vid bordet intill oss, ljudnivån får trumhinnorna i gungning och i baren står en känd spansk tv-profil och ser lagom disträ ut med sin drink. Jag slås av den förträffliga mixen av människor. Kostymnissar jämte hipsters och ett äldre par som samtalar med en ungdom i slitna jeans visar att alla är välkomna. Och så är det i Madrid. Du är inbjuden och alltid välkommen.

Klockan har hunnit bli 16.00 och efter ett sista försök att trycka ner lite av den illgröna pistagetårtan bestämmer vi oss för att det är dags att ta avsked från vår nyfunna vän till Madrileña. Innan våra vägar skiljs åt delar hon med sig av en sista Madridvisdom.

- Vi har ett av världens bästa tunnelbanesystem och vi är väldigt stolta över det. Du behöver sällan vänta mer än tre minuter på ett tåg och du kan ta dig i princip överallt, till och med till flygplatsen.

TAPASTIPS - DEN OPTIMALA VANDRINGEN:

Taberna La Dolores - det olycksbådande namnet betyder smärta, men här är stämningen alltid på topp.

Adress: Plaza De Jesús, 4

Telefon: +34 91 429 22 43

Los Gatos - de sanna Madridborna kallar sig gatos och de är sådana som hänger på det här sköna haket.

Adress: Calle de Jesús, 2

Telefon: +34 914 293 067

Bodegas Ricla - en mycket liten tapasbar med inredning som tar dig tillbaka till 1800-talet.

Adress: Calle de los Cuchilleros, 6

Telefon: + 34 1 365 20 69

Casa Botín - världens äldsta restaurang enligt Guiness rekordbok och en kär favorit hos en viss herr Hemingway.

Adress: Calle de los Cuchilleros, 17

Telefon: +34 913664217 / +34 913663026

www.botin.es

Mercado de San Miguel - är som en gigantisk saluhall full av tapasbarer. Här förfestar man gärna och stället har öppet ända fram till midnatt.

Adress: Plaza de San Miguel

Telefon: +34 915 48 12 14

www.mercadodesanmiguel.es

Según Emma - ett av få autentiska tapasställen du faktiskt kan sitta ned och äta. Det ligger mitt emot Mercado de San Miguel och är ett alternativ om du vill vila benen eller fly folkmassorna.

Adress: Plazuela del Conde de Miranda 4

Telefon: +34 915 59 08 97 ‎

www.emmacocina.com

Casa Paco - ett litet ställe, grundat 1933 som påminner om en irländsk pub, exempelvis den berömda Temple Bar i Dublin.

Adress: Puerta Cerrada 11

Telefon: +34 91 366 31 66

www.casapaco1933.com

Café Delic - en kombination av kafé, restaurang och pub. Här kan du dricka drinkar eller mumsa tårtor men en kopp te till. Det är nästan alltid smockfullt och inredningen humoristisk.

Adress: Costanilla de San Andrés 14

Telefon: + 34 913 645 450

www.delic.es

Tapas i modern tappning

Det strider lite mot ESCAPE's agenda att tipsa om en kedja, men Lateral är ett undantag som får bekräfta regeln. I en modern miljö äter du här prisvärda designtapas som smakar gudomligt. Lateral återfinns på fem platser i Madrid.

www.cadenalateral.com

 

Liten tapasparlör

Una cerveza por favor - en öl tack

Clara - ljust öl med sockerdricka eller fruktsoda

Clara con limón - ljust öl med citronfanta

Una caña - en liten öl om cirka 25 centiliter. Detta beställs ofta under en tapasvandring

Tinto de verano - drink bestående av rött vin med sockerdricka eller citronfanta och lite vermouth.

Canape - liten macka

Jamón de pato - ankbröstskinka

Salmorejo - krämig kall tomatsoppa som ibland används som sås på rostat bröd.

 

Den här artikeln publiceras i samarbete med:

LitenEscapeLogo


Sök efter företag med: Bröllopsresor hos My WeddingPlanner

Relaterade artiklar

Paris

Paris

Att förälska sig i Paris är enkelt, detta är staden som konstnärer och förälskade par fortsätter att vallfärda till; för kärleken, inspirationen och det dekadenta livet. Följ med Allt om Bröllop då vi checkar in uppe i vårt favoritkvarter Pigalle uppe i Montmartre. Läs mer »

The Dorchester - Lyx i London

The Dorchester - Lyx i London

Unna er en romantisk en-gång-i-livet weekend och ta in på fabulösa The Dorchester i London. Det här är ett "home away from home", ett lyxigt sådant.  Läs mer »

Europas fem mest romantiska huvudstäder

Europas fem mest romantiska huvudstäder

Det finns en uppsjö av vackra huvudstäder på vår underbara kontinent och från början var det en tillsynes omöjlig uppgift att utse de fem mest romantiska i Europa. Men efter att ha slitit hår, diskuterat och kämpat för våra personliga favoriter har redaktionen äntligen enats.  Läs mer »

Op-Up – så blir ni uppgraderade

Op-Up – så blir ni uppgraderade

Måste man resa i kostym och smöra incheckningspersonalen för att bli uppgraderad? Nej då. Här är tipsen som hjälper er att byta ekonomiklassbiljetten mot busniess class – på flygbolagets bekostnad. Läs mer »

Gift er utomlands - så gör ni

Gift er utomlands - så gör ni

Drömmer ni om att gifta er under svajande palmer på en kritvit strand eller ingå äktenskap i en härligt pulserande storstad? Här är allt ni behöver veta för att gifta er utomlands.  Läs mer »

Rockig romantik i Paris

Rockig romantik i Paris

Är ni på jakt efter ett romantiskt hotell men vill slippa allt gulligull? Då kan hotellet Saint James i Paris säkerligen tillfredsställa era sinnen.  Läs mer »

Sätt hänglås på kärleken

Sätt hänglås på kärleken

I Rom rasar gatlyktor samman av hänglåsens tyngd och i Paris hotar staten med att sätta stopp för turturduvornas tradition. Fenomenet att skriva sina initialer på ett hänglås och sedan kasta iväg nyckeln har spridit sig över hela världen. Men var kommer traditionen ifrån? Och om ni nu ska underkasta Läs mer »

360 grader över Bangkok

360 grader över Bangkok

Nyöppnade Heaven on Zen är Champagne- och cocktailbaren där ni kan du njuta av en 360 graders vy över Bangkok samtidigt som ni smuttar på franskt bubbel eller fruktiga cocktails. Läs mer »

Halv åtta hos…

Halv åtta hos…

Är ni ute efter den där riktigt genuina matupplevelsen? Då kan den nylanserade sajten Eatwith.com falla er i smaken.  Läs mer »

Rumskompis i Amsterdam

Rumskompis i Amsterdam

Hon är en drömmare, ironisk, musikälskande och passionerad. Så beskrivs den relativt nyetablerade designhotellkedjan Room Mate Hotels senaste tillskott Aitana.  Läs mer »

Pladask för Rotterdam

Pladask för Rotterdam

Med den humanistiske tänkaren Erasmus i spetsen var Rotterdam före sin tid redan på 1500-talet. Kreativitet, framåtanda och en gigantisk trädgårdstomte med en butt plug – det här är en av Europas trevligaste överraskningar.  Läs mer »

Vid brons ände - Venedigs mysigaste restaurang

Vid brons ände - Venedigs mysigaste restaurang

Det kan inte bli mer idylliskt. Prima pasta, förbisvepande gondoljärer, levande ljus och ljuvligt vin i Venedigs mysigaste hörn.  Läs mer »

Kontinental krock i Rotterdam

Kontinental krock i Rotterdam

Med pingviner, utmärkt service och tv-skärm i toalettspegeln lyckades Rotterdams nya designhotell charma våra utsända.  Läs mer »

Hertigens Londonhotell

Hertigens Londonhotell

Dukes Hotel London genomgick nyligen en totalrenovering men de gamla anorna har bevarats och stället andas fortfarande brittisk elegans på högsta nivå.  Läs mer »

Istanbul: Bland takbarer och minareter

Istanbul: Bland takbarer och minareter

Istanbuls varma förtrollning omfamnar dig med lika dos böneutrop som dj-toner. Irra dig bort från de kryddiga basarerna till en takbar i världsklass för så väl insikt som utsikt över världens vackraste stadssiluett.  Läs mer »

Helsingfors - Skandinaviens nya stjärna

Helsingfors - Skandinaviens nya stjärna

Restauranger poppar ner, designbutiker poppar upp, Helsingforsborna odlar gurkor mitt i stan. Gröna vindar blåser över det som tidigare betraktats som Skandinaviens gråaste huvudstad och designscenen som levt på 50-talets meriter sprudlar av nya modernistiska talanger. Just därför bör ni ta färjan ö Läs mer »

Barcelonas 25 bästa

Barcelonas 25 bästa

Det finns inte en anledning till att Barcelona är en av världens mest populära och välbesökta städer. Det finns tiotusentals. Handsydda espadrillos, stans bästa tapasbar, ett mysigt hotell? Vad du än är på jakt efter, det här är det bästa av Barcelona.  Läs mer »

Portugisisk trendsättare

Portugisisk trendsättare

Nyöppnade Lisboa Carmo Hotel, beläget i centrala Lissabon, är snyggt, vasst, lyxigt och bjuder på en hänförande utsikt över staden. Här finns dessutom en mysig uteservering att dricka både rosé och goda drinkar på. Läs mer »

Nyöppnat i San Francisco

Nyöppnat i San Francisco

Kombinera natur och city på ett av San Franciscos nyaste hotelltillskott.  Läs mer »

Världens sämsta hotell

Världens sämsta hotell

På prima läge i centrala Amsterdam hittar du Hans Brinker Budget Hotel, hotellet som marknadsför sig som världens sämsta. Läs mer »

Ett Paris för alla

Ett Paris för alla

Michelinkockar överger sina stjärnor och på stadens pampigaste adress ligger ett helgalet konsthus. Nu säger vi bien vienue till Paris nya kulturdimension där finkulturen får en modern twist.  Läs mer »

Marseille – en solskenshistoria

Marseille – en solskenshistoria

Bland goda viner, paradislika utflyktsmål och små gömda marinor finner vi Frankrikes folksjäl. Bakom Marseilles hårda rykte visar sig arbetarklassens Riviera bjuda på så väl hjärta som puls. Läs mer »

Londons hemligheter

Londons hemligheter

Vi begav oss till London för att ta tempen på storstadslivet och rapportera om it-restaurangerna, bästa shoppingupplevelserna och vårens trendigaste hotell. Förutom det rekordlåga pundet så lockar stadens stora gröna parker, kulturella institutioner och spännande vattenhål. Här är tipsen som sätter  Läs mer »

TEST: Vilken storstad passar er?

TEST: Vilken storstad passar er?

Städerna ligger bara några timmar bort, kronan är stark och flygbiljetterna billiga. Kom igen, nu drar vi. Men vart? Börja med att göra vårt minitest och ta reda på i vilken stad ni kommer att trivas bäst.  Läs mer »

Ta cykeln dit ni kommer

Ta cykeln dit ni kommer

Turistbussar i all ära, men friheten i en sadel och vinden i håret smäller högt hos det trend-, miljö- och hälsomedvetna paret. Sightseeing på två hjul är det bästa sättet att uppleva Europas storstäder.  Läs mer »

Grek med extra allt

Grek med extra allt

Leta upp ett slitet 50-talshotell. Släpp in en grekcypriotisk konstsamlare, några brasilianska inredningsdesigners och valfritt antal amerikanska konceptkonstnärer. Kasta in några snurriga attiraljer, säg ”återanvändning” och förbjud alla som kliver över tröskeln att använda uttrycket ”ljust och frä Läs mer »

Las Palmas: Uppgraderad huvudstad

Las Palmas: Uppgraderad huvudstad

Tapas, trendiga barer och tokbillig shopping. Escapes reporter reste till den klassiska vinterfavoriten och fann ett nytt och uppdataerat Gran Canaria. Det här är hennes rapport.  Läs mer »

Dressat i Venedig

Dressat i Venedig

Styr kosan mot kanalstaden i det stövelformade landet för en unik maskeradupplevelse utan dess lika. Läs mer »

Jacuzzibio i London

Jacuzzibio i London

Nu kan ni ta ett dopp och se film under stjärnorna på ett London-tak vid nästa besök.  Läs mer »

Melbourne överraskar alltid

Melbourne överraskar alltid

En flygresa till Australien tar tjugofyra timmar. Minst. För att motivera den grad av nackspärr och hål i plånboken som detta framkallar krävs någonting alldeles exceptionellt. Canberra må vara Australiens huvudstad och Sydney dess största stad men är det unik kultur och överraskande upplevelser som Läs mer »

KONTRASTFULLA JAPAN

KONTRASTFULLA JAPAN

Följ med på en resa till sushins, körsbärsblommornas, karaokens, templens, skyskrapornas, morgondagens och de traditionella riternas land. Med världens snabbaste tåg smakar vi bland annat på Kyoto där man åker taxi för halva priset om man bär kimono, Tokyo där till och med reklamskyltarna kan prata  Läs mer »

Dublin: En intim liten storstad

Dublin: En intim liten storstad

Tack vare dess atmosfär, historia, gastronomi, shopping, vibrerande nattliv och inte minst närhet ligger Irlands huvudstad i topp som en av Europas bästa weekenddestinationer för oss svenskar. Dublin är en liten stad med ett stort hjärta, redo att hälsa dig välkommen.  Läs mer »

Hotellfabriken i Brooklyn

Hotellfabriken i Brooklyn

När byggnaden upprättades 1901 hade ingen kunnat ana att den över 100 år senare skulle husera ett fantastiskt boutiquehotell... Läs mer »

Frossa i Prags droppstensgrotta

Frossa i Prags droppstensgrotta

Mitt i Prags hjärta, intill den stora boulevarden Wenceslas Square ligger den ytterst speciella restaurangen Triton.  Läs mer »

Tolvfaldigt unikt i Madrid

Tolvfaldigt unikt i Madrid

I detta färgglada flervåningshus har tolv olika designers gått loss på varsin våning. Här har varje vrå, från det formgivna parkeringshuset via korridorerna till vindens takbar ägnats tanke och finess. Skippa hissen och ta trapporna för en riktig design- och hotellupplevelse som är tolvfaldigt unik. Läs mer »

Chicago gör revansch

Chicago gör revansch

USA:s tredje största stad är en perfekt blandning mellan sött och salt, vackert och tufft, bad och stad. Al Capones gangsterstad har kryddats med höghusens och affärsmännens strikta linjer och resultatet har blivit en metropol som minner om både New York och Paris, på sitt eget stolta vis. Här refle Läs mer »

Hett och hemligt i Berlin

Hett och hemligt i Berlin

Berlins vakuum har fyllts, och det med råge. Gamla elverk har blivit restauranger, bakom en skruttig lägenhetsdörr gömmer sig stadens häftigaste hotellrum och i det du trodde var ett nedlagt galleri står Berlins bästa bartenders. Här skapas morgondagens trender. Tysklands huvudstad är kanske trots a Läs mer »

Surrealistisk inredningsdröm  i Berlin

Surrealistisk inredningsdröm i Berlin

Ni som söker det extraordinära för smekmånaden bör definitivt göra ett stopp i Berlin. Läs mer »

FÖLJ ALLT OM BRÖLLOP
Följ Allt om bröllop på FacebookFölj Allt om bröllop på InstagramFölj Allt om bröllop på PinterestFölj Allt om bröllop SpotifyAnmäl er till Allt om bröllops nyhetsbrev

VAD SÖKER DU?