Festfixarens bästa tips

Av Jens Christiansen

Ingen är väl bättre lämpad på att ge tips på hur man skapar den bästa bröllopsfesten än Micael Bindefeld som här ger Allt om Bröllops läsare sina bästa tips för en lyckad fest.

Micael Bindefeld har skapat alla de stora festerna under många år för de största företagen och otaliga kändisstinna premiärer. Alla ville gå på hans fester när han var som mest aktiv men sedan många år har han dragit ner på kändisfesterna och driver en framgångsrik PR-byrå med både svenska och internationella kunder. Ingen vet mer än Bindefeld om hur man ska skapa en bra stämning och vikten av att välja rätt inför en fest, oavsett om det gäller valet av gäster som ska få komma, festlokalen, dekor, mat eller dryck.

– Det gäller att anstränga sig för att skapa en bra fest. Både som värd och som gäst!

Allt om Bröllop besöker Micael ute på hans landställe, Aspvik, som blivit berömt genom tv-programmen Fest Hos Bindefeld som visats på Kanal 5.

– Många gör misstaget att inte tänka till lite. För att skapa en bra fest eller middag så är det inte bara en vacker dukning och maten som är viktig. Det gäller att skapa en stämning som gör gästerna väl till mods. Det gör man exempelvis genom att duka upp i en lite oväntad miljö. Göra platsen personlig och satsa lite extra på att dekorera den ordentligt. Blanda gammalt och nytt, duka med lite olika saker som ni ärvt eller köpt utomlands. Något med en personlig historia som även får igång samtalet.

Micael är känd för alla sina resor och köper alltid med sig något till sitt hem. Alla som sett tv-programmet Fest hos Bindefeld eller läst några av hans böcker på samma tema, har sett den omsorg han lägger ner då han dukar upp till en festlig middag. Han blandar ofta gammalt med nytt och gärna något som han tagit med sig hem från resorna. Nu kommer även hans egendesignade servis ut på marknaden. En servis av den äkta traditionella sorten med motiv inspirerad av Aspvik och dess natur.

– Jag vill inte kalla mig designer själv. Det har varit ett teamwork men att det skulle vara en servis i blått och vitt med blommor från Aspvik kändes självklart redan från början.

I Micaels stora porslinsgömmor finner man bland annat porslin som hans mormor har handmålat så viss talang för detta finns visst i hans gener. Min egen morfar, Åke Pehrsson, hade agenturen i Sverige för den tyska stora porslinstillverkaren Rosenthal och tillbringade större delen av sitt liv som handelsresande i porslin. Jag själv har omgivits av vackra serviser från svunna dagar och det är därför med glädje jag ser att Micaels servis även innehåller en soppterrin.

– Ja det kändes självklart att vi skulle ha med vissa inslag som har tynat bort nuförtiden.

Stilen på servisen är klassisk med en romantisk touch utan att det ska bli kitsch på något sätt. Det är ett lyckat projekt han har åstadkommit och man blir sugen på att duka upp till en härlig middagsbjudning själv hemma.

Hur viktigt är det att man är en bra värd?

– Självklart är det viktigt att du är en bra värd på festen men framförallt ska man ha tänkt till innan. Satsa exempelvis på att göra riktiga personliga inbjudningar som du sänder med posten och släng inte bara iväg ett email. Redan där sätter man en stämning.

Finns det något man ska tänka på angående gästerna?

–
Ja, gästerna skapar festen. Välj gäster med omsorg. Det ska vara olika sorters personer som alla har något spännande att bidra med. Tänk sedan noga på hur du placerar dem så att det blir en bra mix kring bordet. När det gäller bröllopsgäster och bordsplacering så finns det ju såklart några saker man bara måste hålla sig till men att våga bryta mot traditionen kring den klassiska bordsplaceringen vore välkommet. Våga blanda vänner och släktingar så att de inte sitter bredvid sin egen partner och tänk även på vilka som sitter mittemot. Inte bara den som placeras bredvid.

De flesta av Allt om Bröllops läsare hör av sig om hur man ”ska” göra med en bordsplacering för ett bröllop?

– Honnörsbord kanske många känner att de ”måste” ha men våga satsa på att ha runda bord för alla andra. Om det inte går på grund av storleken på lokalen så försök att tänka lite utanför boxen.

Hur viktig är lokalen?

– Jag skulle hellre ha en fest i en egen enkel, lokal och satsa massor på att dekorera den ordentligt för att få just den där festen som man själv vill ha. Ta hjälp av ett proffs så att du inte står med allt själv. Det är värt varje krona.

Ett viktigt ord på vägen till alla gäster från Sveriges meste festfixare:

– Det är inte en självklarhet att bli bjuden på fest så tänk på att vara ditt bästa jag. Om du redan från början känner att du inte är på humör, så gå inte på festen. Alla måste bjuda till för att skapa en bra fest.