Foto: Ewa Björnsdotter Text: Redaktionen
Är bröllopstårtan viktig för er så bör ni tänka till lite extra innan ni gör er beställning. Här listar vi sakerna att ha i åtanke när ni väljer tårtleverantör.
Utseendet
För att alla gäster ska få smaka på tårtan behövs det ofta mer än en tårta. Här är de olika teknikerna för att sammanfoga de olika tårtorna till en helhet.
♥ Staplad
Här läggs tårtor direkt på varandra av tårtmakaren för att bilda en våningstårta. En sådan tårta kräver teknisk kunskap, stabila fyllningar och varsam transport.
♥Med pelare
Denna typ av tårtor ser vi sällan i Sverige, kanske för att de är svåra att tillverka. De blir lätt instabila och kräver montering på plats.
♥ På tårtfat
Det vanligaste är att beställa likadana tårtor i olika storlekar och sedan ställa på ett tårtfat med flera våningar, oftast liknande en trappa.
Smaken
En del tårtmakare erbjuder provsmakning innan bröllopet och då kan ni testa olika kombinationer. Tänk på att tårtan inte bör kännas mastig och tung, gästerna kommer att vara mätta nog efter middagen. Vill ni ha choklad som fyllning är det bra att balansera sötman med en syrlig frukteller bärmousse, exempelvis hallon. Undvik alltför konstiga smakkombinationer eftersom ni vill att tårtan ska falla de flesta i smaken. Välj en tårtsmak som harmoniserar
med er övriga bröllopsmeny.
Materialet
Det finns flera sätt att dekorera tårtan. Låt er personliga smak styra ert val.
♥ Marsipan
Beställer ni från ert lokala konditori är tårtan vanligtvis täckt av marsipan och dekorerad med kristyr och marsipanrosor. Den är naturvit och något svår att färga in i knalliga nyanser.
♥ Sockerpasta
Detta är en finkornig sockermassa som är något sötare än marsipan. Till skillnad från marsipan så är sockerpastan kritvit från början, vilket passar väl in på ett bröllop. Den går även att färga i önskad
nyans och är lätt att forma till olika dekorationer. Den passar även nötallergikern och flera sorter är veganvänliga.
Populära alternativ
♥ Cupcakes
Muffins som dekoreras med frosting och ätbar dekor.
♥ Minibakelser
Senaste konkurrenten till bröllopstårtan är små bakelser eller minitårtor.
♥ Dessertbuffé
Duka upp ett helt dessertbord som ni pyntar med vackra fat och dekorationer.
