Sardinerna – Smaragder, sol och salta bad
Av Jens Christiansen
Följ med med till Sardinerna – Det perfekta resmålet för en bröllopsresa. Här finner ni allt man kan önska sig av en ö i medelhavet och mycket mer därtill
Den Italienska ön Sardinien är kanske den perfekta destinationen för en smekmånad. Vädret är soligt och det smaragdfärgade havet är varmt. Mat och vin är bär både italiensk och lokal sardisk prägel. Bägge är utmärkta. Lägg till att det endast tar cirka tre timmar att flyga hit till alla dessa många stränder, grottor och klippbad så förstår ni varför detta är en perfekt plats att fira er smekmånad på.
Hit kommer inte många turister från Sverige eller andra länder utan är proppfull av semestrande italienare. Bli därför inte förvånad över att många inte talar engelska. Det behövs ju inte. Men även om ön numera är en del av Italien så har ön en stark tradition och lång historia av att ha varit en till mångt och mycket isolerad ö mitt i medelhavet. Ön är karg och klimatet växlar mellan väldigt varmt och kallt. Det faller inte mycket nederbörd här så det har inte gått att odla grödor i någon större utsträckning. Därför har inte heller ön tagits i besittning utan fått utveckla en egen kultur. Sardinien har inte varit en rik ö utan snarare mycket fattig. Det karga klimatet lämpar sig bäst för att valla getter och får från vilka man utvunnit ull, kött men framför allt ost. Pecora betyder får på italienska och den välkända fårosten Pecorino skapas alltså av fårmjölk. Och får finns det som sagt gott om här, över tre miljoner får sägs vandra omkring här så det finns mycket att ta av.
Pecorino görs på flera platser i Italien och anses allmänt komma från antikens Rom men här på Sardinen anser man att det är härifrån den äkta Pecorinon härstammar. Eftersom Sardiniens landskap av karga klippor och berg utav kalksten och granit har skapat mängder av håligheter och grottor så passar det ypperligt för lagring av ostar så som Pecorino. Osten kommer i många olika skepnader och smaker beroende på varifrån den kommer samt hur länge den har lagrats. Helt klart är i alla fall att ni kommer avnjuta osten överallt på ön. Sardiniens kök är annars ganska enkelt med rena råvaror och utan krusiduller. Oftast bestående av grillad fisk vid kusten eller grillat kött inåt landet. Långsamt grillad spädgris är öns specialitet och äts med högts ett par grillade grönsaker så som tomat eller paprika.
Pecorino lagras för perfelt smak. Foto: Shutterstock
Sinnebilden av Sardinien har ju blivit den av det mycket klara och blå hav som omger östkusten och biljonärerna som med sina stora lustjakter valt öns norra östkust till sin semesterort. Denna del kallas för smaragdkusten och mest känt är orten Porto Cervo som sedan 50-talet varit lekplats för jetsetare. Omgivningen kring Porto Cervo är vacker med sina bergssluttningar längs slingriga små vägar som vetter ut mot vackra bukter av ett hav med en nästan obeskrivbar färg men som kommit att namnge kusten som Costa Smeralda, smaragdkusten. Här ligger exklusiva hotell och restauranger som alla tävlar om den mest hänförda utsikten. Inramningen är mycket romantisk och högst förståeligt firar här många sitt bröllop eller smekmånad. Även om man inte kan få nog av den vackra utsikten från en exklusiv infinity pool ut mot Porto Cervo så upplevs Sardinien bäst med en hyrbil. Det tar cirka fyra timmar att köra från norr till söder och det är en tidsrymd som möjliggör att ni lätt kan utforska hela ön på en vecka.
Kristallklart hav vid Cala Goloritze. Foto: Shutterstock
Stränderna är många längs kusten och ett stopp i lilla byn Cala Gonone är ett måste. För att komma dit åker man in i en tunnel genom berget och efter en tur längs slingring väg nerför andra sidan kommer man till en liten ort som blivit känd för sin vackra men svårtillgängliga kust vars stränder endast kan nås med båt då berget stupar rakt ner i havet som här är om möjligt ännu klarare och sikten är nästan oändlig under ytan. Det är en populär destination och med många turister under högsäsong så passa på att kliva ombord på en båt tidigt på morgonen så hinner ni uppleva mycket innan ni måste tillbaka. Man kan antingen hyra sin egen båt i hamnen för någon tusenlapp och uppåt beroende på val av storlek, eller åka med någon av alla turbåtar som regelbundet trafikera kustens alla stränder och grottor. Du kan hoppa på och av dessa hur många gånger du vill under dagen. Men ett tips är att åka längst bort först på morgonen och därefter ta er sakta tillbaka under dagen med många stop längs vägen. Fantasin skenar gärna iväg till pirater och skattgömmor när man ser alla de stora grott formationer som skapats i de porösa bergen vars lodräta sidor reser sig rakt ur havet upp mot himlen.
Det finns många vingårdar på Sardinien värda ett besök. Foto: J.Christiansen
Prova gärna även att besöka någon av alla de vingårdar som ligger inåt landet. Sardinien har en förvånansvärt hög nivå på sitt lokala vin. Vitt av druvan Vermentino och det röda av Connonau. ”Vi har inte mycket regn här så alla vi vinodlare använder oss av irrigation (en slang som droppar vatten på rötterna) vilket gör att plantorna får kämpa. Rötterna går långt ner vilket skapar den tydliga mineralitet som finns i framför allt det vita vinet. Eftersom det är varmt här blir det hög alkohol och på grund av att det nästan alltid blåser så torkar blåsten bort allt fukt från druvorna, det förhindrar att röta bildas. Allt detta gör att vi kan skörda sent. Sammantaget gör det att våra viner smakar mycket” berättar vinmakaren Claudio Mereu, när vi besöker vingården Tani Vini som ligger mitt på ön lite norröver, i den södra delen av område som heter Gallura.
Vinerna håller som sagt en genomgående hög kvalitet och är ganska dyra när man köper dem på plats. Någon större export av vinerna från Sardinerna kan man inte tala om men allt vin verkar ju drickas upp på ön med stor förtjusning av italienarna själva så de behöver väl helt enkelt inte exportera något. Extra gott är det vita vinet vars bästa region är Gallura som ligger på öns norra och mittersta del där bergen skapar ett gynnsamt klimat för att odla ett smakrikt vitt vin som passar utmärkt till öns smakrika ostar och grillad fisk.
Hyr båt eller kajak för att uppleva kusten på egen hand, på väg mot morgondopp i soluppgången, Staden Algheros i solnedgång.
Foto: J. Christiansen
Bästa tiden att åka:
Bästa tiden är maj – oktober men tänk på att det blir mycket varmt under senare delen av juli och augusti. Det är också den perioden då flest turister intar ön. September rekommenderas, färre turister och fortfarande varmt i vattnet.
Väder: Sardinien är solsäker och här råder ett tort klimat. Under perioden maj- september skiner solen mer eller mindre konstant och regndagar är således sällsynta. Oktober till april är klimatet lite kallare och under vintermånaderna kan temperaturen falla ner till nollstrecken under natten.
Resa:
Flyg direkt från Stockholm tar ca tre timmar: Norwegian flyger direkt och man kan komma undan med en kostnad om drygt 1100kronor tur och retur. Det går såklart att flyga med många andra flygbolag men räkna med en mellanlandning. De flesta flyger till östkusten förutom Ryanair som flyger till Alghero på östkusten. Det finns även charter till Sardinien. De flesta till östkusten.
Det går även att ta sig hit med färja från fastlandet eller varför inte via Korsika?
Bo:
Östkusten / Porto Cervo:
Costa Smeralda Resort. Exklusivt hotell som ligger strax intill vattnet i Porto Cervos lilla exklusiva centrum. Dubbelrum kostar drygt 4000kr
Hotel Luci di La Muntagna. Ligger lite högre upp på sluttningen längs den slingriga vägen mot andra bukten som härbärgera den större hamnen. Grandios utsikt ut över bukten och hamnen med alla lyxjakter. Dubbelrum kostar drygt 2000kr
Östkusten / Norr:
Colonna Resort. En stor hotellanläggning nästan längts upp på öns norra östkust. En klassisk exklusiv anläggning med stora poolområden och egen sandstrand (om än liten) Härifrån behöver ni aldrig gå, om ni så önskar. Dubbelrum för strax under 3000kr
Västkusten:
Villa Las Tronas Hotel & Spa. Som att bo i ett litet slott. Hotellet ligger på en egen udde omgiven av havet cirka 10 minuters promenad från staden Algheros centrum. Hotellet och rummen är som från en svunnen tid. Allt är klassiskt elegant. Här har man också öns finaste solnedgång. Dubbelrum kostar cirka 2600kr
Vit sand och bått hav vid Cala Luna, söta druvor sanrt redo att skördas, Stintino med sin berömda lagun. Foto: J.Christiansen
Favoriter:
Hotel Su Gologone, ligger strax utanför staden Oliena, intill nationalparken Golfo di Orsei och rakt inåt landet från den berömda orten Cala Gonone på östkusten. Detta är en ombyggd farm/gård som transformerats till ett personligt och udda hotell. Påminner nästan om en liten by med sina många vitmålade hus. Här grillar de sina egna spädgrisar över öppen eld varje kväll till sin egen restaurang och självklart finns här ett flertal barer, pool och gym. De har flera större sviter och egna små hus att hyra för en smekmånad. De har milsvid utsikt från egna insynsskyddade terrasser. Detta är vår favorit. Dubbelrum kostar cirka 1600kr
L’Agnata di De André, ett litet boutique hotell som ligger mitt på öns norra del i bergsområdet Gallura. Området är känt för sin vinodlingar. Detta hotell var tidigare ett privathem åt Sardiniens mest kända sångare och poet, Fabrizio de Andre, men huserar nu 10 hotellrum. Det är litet, personligt och charmigt. De har egen restaurang, pool och vacker trädgård. Dubbelrum från cirka 1700kr
Su Gologone, en gammal släktgård omgjort till exklusivt men personligt hotell. Foto: J.Christiansen
Äta:
Det finns massor av bra restauranger på Sardinien, både exklusiva och enkla som alla serverar bra mat. Ett tips är att äta direkt vid fiskmarknaderna och fiskhandlarna. Här är full fart, bullrigt, lysrör i taket och bara bra råvaror. Sikta på de som är fulla av italienarna själva. Tänk på att italienarna älskar att äta ute så boka bord i god tid på alla restauranger du hittar och vill prova.
Uppe på sluttningen strax ovanför Porto Cervo ligger en restaurang vars tema är hämtat från Brasilien. Här grillas mänger av olika sorters delikat kött som serveras dig i omgångar vid bordet tills du storknar. Restaurangen ligger utomhus i en trädgård och maten kan komma att ackompanjeras av livemusik. Deras nya utbyggnad i form av en stor öppen terrass med utsikt ut över bukten är kanske bästa platsen för en drink när solen går ner.
Udda tips:
”Casu marzu” betyder rutten ost på sardinska och en gammal sed som går ut på att låta insektslarver från ostflugan äta sig in i en hel Pecorino vilket skapar en sorts fermentering av osten vilket gör att den kommer smaka och lukta mycket starkt. Osten gjordes traditionellt förr i tiden av fåraherdarna uppe i bergen och anses vara en delikatess men är mycket svår att komma över idag då EU anser den otjänlig som föda. Casu marzu kan ätas med eller utan larver. Om ni kan finna en.
Grisar grillas över öppen eld för att bli middag. Foto: J.Christiansen
Soluppgång över sardinens östkust intill Olbia. Foto: J.Christiansen
Läs hela reportaget i Allt om Bröllop nr 3-2018